糯米酒鸡翅根(原创)
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冰箱剩下半桶米酒,没人喝,琢磨着拿来炖鸡翅根行不行,反正也没毒,大不了就难吃呗,做完之后十分钟,26个鸡翅根被男朋友瞬间消灭,边吃边说后悔把米酒送人了,以后可乐鸡翅红烧鸡翅都不吃了,就要这个。
酸甜口带着浓浓的米香,爱吃甜口的朋友应该会喜欢,但我不喜欢特别甜的,所以我不喜欢吃。
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用料
鸡翅根 | 26个 |
腌鸡翅用料: | 料酒、生抽、黑胡椒 |
炖鸡翅配料: | 八角、花椒、葱段、姜片、生抽、老抽、蚝油、糯米酒 |
点缀调味(可省略) | 香菜、百里香 |
糯米酒鸡翅根(原创)的做法
用的是这种延边朝鲜族糯米酒,微黄,口感有点浓稠,酸酸甜甜
1、鸡翅根解冻,反正面划几刀,用料酒、生抽,黑胡椒拌匀,封保鲜膜,放入冰箱保鲜层过夜。2、腌好的鸡翅根焯水,洗干净血沫。3、平底锅放一点油,中小火,放入两粒八角,十几粒花椒粒,把鸡翅根煎到金黄,放入葱花。4、加入生抽三勺、老抽两勺,蚝油一勺,米酒200ml大火烧开锅,盖盖子中小火收汁即可。
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