菠菜蛋黄十倍粥—适合不爱吃蔬菜、蛋黄的宝贝们
来源:菜肴屋 阅读:2.8W 次
这碗粥真的经常撸,小柚子跟大部分宝宝一样,① 吃绿叶菜有时会吐出来,② 80%的心情是只吃蛋白不吃蛋黄。那么这碗粥尤其重要,让绿叶菜和蛋黄消失无形,却满满的营养,绿叶菜和蛋黄还增加了粥的外貌值,宝宝更加爱喝。现在我已经形成习惯,喝粥都喜欢加点绿叶菜,让宝宝不知不觉将绿叶菜吃下去。
用料
大米 | 50克 |
菠菜 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
菠菜蛋黄十倍粥—适合不爱吃蔬菜、蛋黄的宝贝们的做法
食材:大米 50克,菠菜 20克,鸡蛋 1个
大米和水按1:10的体积比称量好。可以用挖米的量杯,挖0.5杯米配5杯水,熬出来的粥就是10倍粥。
米洗净泡半小时,泡完倒点亚麻籽油,搅拌均匀使油包裹着米粒。
🌻小贴士:浸泡半小时让米粒充分吸收水分。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水,更容易使米粒煮开花,同时粥也会更棉滑。水倒入锅中煮开,放米。一定是水开再放米。
沿着同一方向搅拌2分钟,大火煮开转小火煮15分钟,鸡蛋放蒸锅上一起蒸。
🌻小贴士:下锅后不断搅拌,为了让米粒充分吸收水分。偷懒将鸡蛋一起蒸熟,你也可以另起一锅煮熟。菠菜取菠菜叶,焯水30秒,加点水打成菠菜泥。
粥煮了约30分钟,将鸡蛋拿出来剥壳,去白。
菠菜泥加入粥中一起煮,煮2分钟出锅。
盛到碗里。将蛋黄用滤网压成泥。8个月以上的宝宝就可以吃一整个蛋黄了。
补充啰嗦一下,煮粥的中途发现粥太稠,想加水?一定要加热水哦!
小贴士
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