私味食光第十集[百里香芝士焗虾]
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百里香独有的味道可以去除大虾的腥味,再配上芝士和蒜蓉,味道层出不穷,做法也非常简单,分享给大家!
用料
竹节虾(或者其他比较大一点虾) | 8只 |
黄油 | 10g |
蒜瓣 | 4-5个 |
盐 | 1g |
百里香(不要太多不然口味会很怪) | 1g |
马苏里拉芝士 | 40g |
味淋或料酒(腌制用) | 少许 |
柠檬选用 | 半个 |
私味食光第十集[百里香芝士焗虾]的做法
首先清理大虾,用剪刀从虾背部剪开,挑起虾线扔掉。
剪掉头部的爪子,再减去1/3的虾头。
在虾的中间位置再减几刀不要剪断,再横着剪几刀也不要剪断。
4.摆在盘里再整理一下,让虾背部展开。
5.倒上一点味淋腌制2-3分钟
6.将盐和百里香倒入软化的黄油里,之后搅拌均匀。
7.用压蒜器把蒜头压成蒜泥,没有压蒜器用刀切碎也可以
8.烤盘里垫上锡纸,再放上腌好的大虾。
9.在大虾上先抹上混合后的黄油,在撒上芝士碎和黑胡椒。
10.放入预热好的烤箱,上下火180度烤10-15分钟,直至芝士融化即可,出炉后挤上柠檬汁味道会更好!
小贴士
1.黄油要提前软化,整块的芝士提前切碎。
2.大虾可以选用任何你能买到的,小一点也可以,只是再烤的时候注意剪短时间。
3.百里香不要放太多,放多了百里香的味道会很重,可能会出现有点苦的味道。
4.出炉后要趁热吃才好,不然凉了以后芝士的口感就不好了。
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