葡式蛋挞【孔老师教做菜】
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据传1940年代,香港饼屋里就有蛋挞了,而后传到广州,就这样开始在神州大地上四处散叶开花,深受大家喜爱!
蛋挞的种类很多,我们最常见的是葡式蛋挞。葡式蛋塔,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。是一种小型的奶油酥皮馅饼,其焦黑表面(是糖过度受热后的焦糖)是其特征。
其实做蛋挞一点也不复杂,在家就能轻松做出美味蛋挞。随手拿起刚烤好金黄可人的蛋挞,趁着热气咬一口,酥松的外皮轻轻散落,内里的奶浓混合着蛋香扑鼻而来,从味蕾直达心底。当你静读一篇文章时,有它相伴,这一刻,别提时光有多么美妙了~~
用料
蛋挞皮10个 | |
牛奶110克 | |
细砂糖40克 | |
淡奶油180克 | |
鸡蛋1个(约55克) | |
蛋黄1个(约15克) |
葡式蛋挞【孔老师教做菜】的做法
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