流心蓝莓酱蛋糕 宝宝辅食天天学

我家塔塔尤其喜爱纸杯小蛋糕，常常缠着要我多做些给他与朋友们分享，其中这款流心蓝莓酱蛋糕就是他和小伙伴们的最爱了。
以前我做过放入几颗蓝莓当夹心的版本，也不错，但要想更流心更浓郁，用果酱来做夹心是更好的选择，松软绵密的蛋糕配着酸甜开胃的果酱，别提多好吃了！
一直以来，我经常给塔塔吃蓝莓或蓝莓的制品，因为蓝莓的花青素特别出众，具有活化视网膜、保护视力的功能。我跟塔塔爸都是近视眼，深深感觉到近视眼对生活所带来的不方便呢，所以对于保护宝宝的视力、爱护眼睛是很认真的。
另外值得一提的是，蓝莓的果胶含量也是特别丰富，约是苹果或香蕉的含量的1-3倍，对宝宝的肠道起很好的保护作用。

建议月龄：12M+

用料  

流心蓝莓酱蛋糕 宝宝辅食天天学的做法  

1. 蛋清分离

2. 蛋黄与玉米油、牛奶混合搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉搅拌至细腻无颗粒，备用

4. 蛋清加入细砂糖打发至中性发泡

5. 即细腻有光泽，拉出不倒的大弯钩

6. 取一部分蛋清发泡与蛋黄面糊混合

7. 翻拌均匀

8. 全部倒回蛋清发泡中翻拌均匀

9. 面糊倒入裱花袋中

10. 挤入纸杯模具，约一半位置

11. 中间勺入一点蓝莓酱

12. 挤上面糊盖起

13. 烤箱预热120度烤35分钟，转150度烤10分钟，取出倒扣晾凉即可

小贴士

辅食君小问答
Q1：中间的果酱可以替换吗？

A：可以的，可以是其他口味的果酱，或者是直接放入两颗蓝莓也行哦。

Q2：可以不用纸杯模具换成其他模具吗？

A：可以的，但如果用稍大的容器建议烘烤时间要延长哦，这个方子可以做一个6寸的蛋糕。