紫薯丸子（油炸薯包）
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用料
| 紫薯（脚板薯） | 5个 |
| 蒜苗 | 200g |
| 生姜 | 1个 |
| 米饭 | 一大勺 |
| 糯米粉 | 一大勺 |
| 盐 | 适量 |
紫薯丸子（油炸薯包）的做法
紫薯5个,也叫脚板薯
![紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第2张]( "紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第2张")
紫薯清洗干净,用勺子刮去外皮
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去皮的紫薯,再清洗干净
![紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第4张]( "紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第4张")
紫色的,有没有很好看
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把削皮的紫薯,擦成紫薯泥
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把生姜也擦成生姜泥
![紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第7张]( "紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第7张")
蒜苗也切碎,越细越好
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切好的蒜苗也放入紫薯泥中,
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加盐,盐可以多加些,比较香
![紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第10张]( "紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第10张")
加一大勺米粉,再加入一大勺糯米粉,喜欢软糯的可以多加一勺糯米粉
![紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第11张]( "紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第11张")
搅拌均匀
![紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第12张]( "紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第12张")
锅中油烧至6成热,用手挤出小丸子,放入锅中油炸
![紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第13张]( "紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第13张")
不要着急搅拌,先炸1-2分钟定型再搅拌
![紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第14张]( "紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第14张")
炸好出锅
![紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第15张]( "紫薯丸子（油炸薯包）的做法图解 做法步骤 第15张")
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