吃了这个“发财”蛋糕,新的一年好运常在~
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新年就是要红红火火,火遍全网的草莓发财抱抱杯,草莓控必须人手来一杯,听说吃了发财杯的小可爱都会发财哟~
用料
鸡蛋 | 5个 |
砂糖 | 60g |
盐 | 1g |
牛奶 | 45g |
油 | 45g |
低筋粉 | 55g |
淡奶油 | 300g |
砂糖 | 30g |
草莓 | 若干 |
工具 | |
刮刀 | 烤乐仕 |
蛋抽 | 烤乐仕 |
无线打蛋器 | 烤乐仕 |
面粉筛 | 烤乐仕 |
刮板 | 烤乐仕 |
烤盘 | 烤乐仕 |
裱花嘴 | 烤乐仕 |
裱花袋 | 烤乐仕 |
油纸 | 烤乐仕 |
吃了这个“发财”蛋糕,新的一年好运常在~的做法
将牛奶与油倒入玻璃碗中,用蛋抽混合均匀
加入低筋面粉,用刮刀混合均匀
加入蛋黄,用刮刀混合均匀
将蛋白、盐倒入无水无油的干净玻璃碗中,无线打蛋器开高速搅拌,观察状态
将砂糖分三次加入,打发蛋清,直到打发成8成发,提起有不倒塌小尖钩
打发好的蛋白取三分之一,与蛋黄糊混合翻拌均匀。随后将剩余所有蛋白加入,翻拌均匀
将面糊倒入铺了油纸的烤盘中,抹平,轻震几下
烤箱上火180,下火160预热,送入烤箱,烘烤15至20分钟左右
打发奶油,将奶油装入放好裱花嘴的裱花袋中
蛋糕胚烤好后取出后晾凉,用符合抱抱杯大小的两种刻模圈刻出蛋糕胚
将蛋糕胚铺在杯底,挤上奶油,放上草莓颗粒,再挤上奶油铺上蛋糕胚,以此类推,最后蛋糕胚封顶
挤上一圈圈高奶油,装饰上草莓,最后插上插牌,完成
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