情人节最爱 爱心拉花马卡龙 | 小马课堂 27

小马课堂两年了，蚂蚁搬家中〜
520又快要到了，这款进阶版的爱心拉花小马，超可爱。也是我们销售的马卡龙中，每逢情人节很多人会点名要的一款。

爱心要做得好看，看着简单，其实还是有一定难度的，对于新手的朋友们来说可以先试试皮师傅其它马卡龙的制作，练好外壳的基础制作，再来尝试这款进阶版～

爱心拉花的面糊有两个颜色，主体是红色（添加红曲米粉），爱心部分是原色。采用传统意式的方法，方便一份蛋白霜分两份，同时制作两种不同颜色。
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巴黎马外壳大份量制作
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马卡龙【夹馅合集】持续更新

用料  

情人节最爱 爱心拉花马卡龙 | 小马课堂 27的做法  

1. 将两种面糊的TPT粉类分别过筛，混合均匀。加入未打发的蛋白，拌至无干粉状态。

2. 制作蛋白霜。然后称重，将蛋白霜分成80%和20%。

3. 80%的蛋白霜用来与红色红曲面糊混合，20%的蛋白霜用来拌原色面糊。

4. 最后，挤面糊的时候，先挤红曲面糊，然后用原色面糊在边上挤两个小点。
   
   详细见视频啊〜

5. 用牙签从圆点中间划过，小圆点就变成小心心啦。是不是很可爱呢～

6. 入炉烘烤后，搭配柠檬山楂夹馅，看着就很喜欢呀～
   
   夹馅做法

7. 比心〜

8. 我们可以将红曲米粉换成可可粉，相似的做法，搭配巧克力乳酪夹馅。
   
   夹馅做法

小贴士

一定要心中充满爱意地，来做这款小马。必胜〜