快手豆腐脑 宝宝辅食食谱
“参考月龄:12个月以上
豆腐软软嫩嫩,又香又滑,有蔬菜、有海鲜、有蛋!
混在一起却又那么的搭,小小的一碗却营养十足,补钙又补蛋白质~”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
淀粉 | 5克 |
内酯豆腐 | 100克 |
香菇 | 2个 |
虾皮 | 2克 |
鲜菇粉 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
海苔丝 | 1克 |
无添加酱油、植物油、葱花 | 适量 |
快手豆腐脑 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:内酯豆腐100克、淀粉5克、香菇2个、虾皮2克、鲜菇粉1克、鸡蛋1个、海苔丝1克 辅料:无添加酱油、植物油、葱花
操作时间:12分钟
难度分析:初级虾皮放入碗中,浸泡10分钟。
这里君君用的是无盐的淡干虾皮,所以只用清水浸泡了10分钟。
如果是普通虾皮需要用温水浸泡20-30分钟,并且中途换三次水,来去除虾皮的咸味。内脂豆腐放入沸水锅中,蒸8分钟,然后关火取出备用。
最好一定要用内酯豆腐!嫩豆腐、老豆腐做出的口感,都不够滑滑嫩嫩哈~在蒸豆腐的时候,我们开始准备汤汁,香菇焯水。
香菇切丁,所有的配料不是固定的哦,娃喜欢吃什么就放什么,换着花样来。
淀粉中直接加少量清水混合,调浓一点就可以。
把鸡蛋打入碗中,把鸡蛋搅拌成蛋液。
热锅刷油,放入虾皮煸炒出香味儿,加入香菇丁,翻炒均匀。
热锅刷油,放入虾皮煸炒出香味儿,加入香菇丁,翻炒均匀。
加入鲜菇粉、酱油,搅拌均匀。
1周岁以上的宝宝,可以在原来汤汁的基础上加一点点盐调味。将蛋液缓缓的倒入锅中,搅匀。
汤浇开的时候,往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀均,煮至浓稠,汤汁就完成了。
勾个芡汁这样做出来的汤底会稍微晶莹浓稠一些更有口感和食欲哟~汤汁浇在蒸好的豆腐表面,再撒入海苔丝就完成了。
还可以把豆腐放进小碗里,浇上汤汁~超级嫩滑美味。
按着这样做豆腐脑,放心,肯定零失败!除了能当早餐,平常也能给宝宝当汤的哦,里面的配料按宝宝的喜好搭,怎么搭都好吃~
小贴士
君君小提示:
按着这样做豆腐脑,放心,肯定零失败!除了能当早餐,平常也能给宝宝当汤的哦,里面的配料按宝宝的喜好搭,怎么搭都好吃~
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu881需要的话可以私聊我进辅食群