【凯撒大帝面包】吃剩的法棍切开，放点蔬菜芝士，满满幸福感

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用料  

【凯撒大帝面包】吃剩的法棍切开，放点蔬菜芝士，满满幸福感的做法  

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小贴士

【法棍配方 5个量】
高筋粉：400克
低筋粉：100
酵母：5                   
冰水（夏天）：290克
盐：7.5克
高筋粉：金像B
低筋粉：美玫  
【制作步骤】
-材料全部加进去；搅拌至约7层膜（手揉也行）
-常温一发1小时戳进去不回缩状态即可
-分割 150克面团揉圆排气
-松弛20分钟
-整形长棍形
-松弛20分钟
-再次收紧底部或整形
-二发38度40分钟
-筛粉  割刀装饰
【烘烤】
*烘烤温度商用平炉：200/200 25分钟
家用烤箱75升：180/180 倒数第二层 30~35分钟
40升以下烤箱：温度减20~30度 （时间不变）

【凯撒馅料  6个量】
包菜1/4颗切块
洋葱一半切块
青红椒一根切块（要不辣的）
香肠3小根切片
面包块
黑胡椒粉少许
盐少许
拌匀腌制5分钟入味
橄榄油少许  没有就放沙拉酱
马苏里拉芝士少许
番茄酱少许
沙拉酱少许
（喜欢蒜泥，可以放少许大蒜）
【烘烤】
*烤箱最好调热风模式
上火210度，下火0度  15分钟（烤箱没有0度按照最低温度来）

【关于视频使用的烤箱厨师机】
视频内使用的设备
海氏厨师机：HM770   海氏烤箱：C76（黑色款） C45（蓝色款）
某宝搜：【hauswirt喜存专卖店】
私聊客服报案号：二十八度   有全网最低价

视频内的大风炉是：高比客GTX120 （适合私房和商用）
某宝搜：【ukoeo旗舰店】
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