菌小宝100种吃法第22期| 乳酸菌冰皮月饼
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万物皆可菌小宝
吃好喝好
没烦恼
用料
| 菌小宝 | 18g |
| 冰皮预拌粉 | 200g |
| 豆沙 | 30g |
| 莲蓉 | 20g |
| 熟面粉 | 10g |
菌小宝100种吃法第22期| 乳酸菌冰皮月饼的做法
将200g的冰皮预调粉倒入容器中，按1：1加入沸水搅拌均匀；将其冷却到45°后加入菌小宝奶粉建议10g~20g；再次搅拌均匀
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在案板上撒上些许面粉，防止黏连；将搅拌好的冰皮面团，放置案板继续揉搓，至无颗粒感，然后揉搓成长条状
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分别取出50g冰皮团揉搓成球状；将冰皮团揉压漏斗状，并放入内陷并封口，将冰皮团放入模具内，用力按压3~5秒，取出即可
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小贴士
放入冰箱冷藏2小时左右，口感更佳哦
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