浓郁巧克力蛋糕
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【nebokgom】
ლ(´ڡ`ლ)
用料
淡奶油 | 65克 |
巧克力 | 65克 |
黄油 | 60克 |
蛋黄液 | 52克 |
低筋面粉 | 20克 |
可可粉 | 40克 |
蛋清 | 90克 |
细砂糖 | 65克 |
装饰 | |
巧克力屑 | 随意 |
糖粉 | 随意 |
浓郁巧克力蛋糕的做法
准备材料
淡奶油+巧克力
煮到边缘冒小泡
离火加入黄油
搅拌均匀加蛋黄液
加入过筛干粉类:
低筋面粉+可可粉打发蛋清+细砂糖
硬性发泡少许蛋白霜+蛋糕糊
翻拌均匀
再倒回蛋白霜
翻拌均匀倒入模具
烤170°,50分钟撒上糖粉
放上巧克力屑
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