双重浓郁巧克力麦芬蛋糕
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小编坐在办公室的时候隔着墙也能闻到超浓郁的香味,简直按耐不住想尝一尝
烤好的麦芬 外皮酥的掉渣配上甜甜的巧克力豆 此时就觉得差了一杯咖啡
用料
材料 | |
A.黑巧克力 | 80g |
砂糖 | 50g |
黄油 | 50g |
B.鸡蛋液 | 30g |
C.白醋 | 7g |
全脂牛奶 | 110g |
D.低筋面粉 | 150g |
小苏打 | 1g |
泡打粉 | 2g |
盐 | 1g |
E.耐高温巧克力豆 | 适量 |
双重浓郁巧克力麦芬蛋糕的做法
将白醋和牛奶倒在一起静置一会
取平底锅一些温水,将巧克力豆倒在无油无盐的盆中,隔水加热融化搅拌顺滑
将盆取出,加入砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀
将黄油隔水融化成液体
加入到巧克力中继续搅拌均匀,将鸡蛋液打散,分次加入到巧克力糊中
将牛奶白醋混合液分次加入巧克力糊中,混合搅拌均匀
将150g低筋面粉、1g小苏打、2g泡打粉、1g盐过筛
加入巧克力糊,稍加,搬到没有干粉颗粒即可
装入裱花袋中
挤入模具9分满
挤入模具九分满
撒上巧克力
放入预热好的200℃的烤箱
中下层约考25分钟就OK啦
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