炸鲜蘑
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![炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃]( "炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃")
油炸
用料
| 鲜平蘑：2朵（半斤左右） | |
| 鸡蛋：2个 | |
| 面粉：100克 | |
| 土豆淀粉：100克 | |
| 盐：4克 | |
| 十三香：2克 | |
| 水：少许 | |
炸鲜蘑的做法
市场买回的平蘑2朵，大约半斤左右
![炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第2张]( "炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第2张")
取中，放在灶台上
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去根，放在盆中
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撕开小条
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用水洗干净
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焯水，开锅捞出，用凉水过凉
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控干水分
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调面糊，两个鸡蛋，一瓢面，一勺淀粉，一点13香，一点盐，调成面糊
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炒锅中放油，6成油温
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第一次炸定型
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第二次复炸，火有点大
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