葱油拌面之能吃好几顿

葱油（拌）面是我来上海之后才开始吃的一种面，作为资深北方女孩，对面食的热爱和狂热，不是一般的米饭能理解的，一月可以无米，一天不可无面，喜欢尝试做新颖面食，还把简单易上手的食谱分享出来，分享的目的不是要大家做的一模一样，千篇一律我会嫌弃，花样百出才是生活百态嘛，好，废话不多说，进入今天的葱油拌面趴，let's go

用料  

葱油拌面之能吃好几顿的做法  

1. 切葱花
   切得越细越容易熟
   没有买小葱，就拿大葱来做，都是葱，都有葱味

2. 放油
   放各种香料：八角、茴香、香叶、花椒......
   你家有啥就放啥吧，啥都没有跳过这个步骤
   低温把香料炸香炸出味之后捞出、弃之

3. 倒入刚刚切好的美丽的葱花圈圈们，小火慢慢炸，炸出它的灵魂，期间缓缓搅动，防止灵魂飘散

4. 炸至虾米色的形状和颜色时就要时刻注意，一不留神就会成黑虾米

5. 调个酱汁，一比一的生抽老抽，一勺耗油搅拌均匀

6. 褐色的时候倒入搅拌好的料汁，等料汁咕嘟咕嘟冒泡，关火

7. 葱油盛出来，锅里加水烧开煮面条

8. 煮好的面条、青菜放在大点的吃面碗中，kuai出来一勺碗底的酱汁一勺上面漂的油，不要觉得油腻，等你拌开面尝一口，嗯......就是这个味儿

小贴士

做好的葱油放凉之后，盖上盖子放冰箱保鲜，可以吃很多次，最好三四天之内吃完，有了这碗神仙汤，以后只用煮面条就OK啦，快手早餐饭、懒人晚饭、缺碗汤的午饭。