芝士脆脆条
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奶香浓郁,口感脆脆的芝士条
用料
麻薯预拌粉 | 200g |
黄油 | 50克 |
玉米油 | 20克 |
鸡蛋 | 20克 |
水 | 135克 |
马苏里拉芝士 | 60克 |
芝士粉 | 10克 |
芝麻 | 适量 |
芝士脆脆条的做法
黄油软化,加入液体和麻薯预拌粉,拌匀。用电动打蛋器搅打上劲。加入芝士粉和芝士,揉匀,加入熟芝麻,揉匀。
装入裱花袋,剪小口,挤到油纸上,刮刀在这两端和中间各切一刀,调整长度。烤箱预热160度,25-40分钟。放凉后密封保存
小贴士
烤的时间根据挤出的粗细决定,很细的条也可降低10度。
具体状态根据颜色来判断,烤到表面轻微的焦褐色即可。
没烤透的话内部口感类似麻薯,可100-110度再回烤十几分钟。
方子里的量,28×28的烤盘大概要烤三盘
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