宝宝虾仁

非常适合做给家中的小朋友or老人吃的一道快炒！

用料  

宝宝虾仁的做法  

1. 从用料上就不难看出这道菜非~常~简单！黄瓜去皮后切小块加少许盐，让它去除多余水份（大概就同要炒的虾仁大小差不多的样子）；
   将虾仁用淀粉和一点点料酒腌制一会儿；

2. 炒鸡蛋：将打好的鸡蛋下锅炒时，用筷子不停搅拌；炒熟后盛出；

3. 热锅后油温大概五成，下葱花爆香，然后翻炒虾仁；

4. 虾仁炒出香味、颜色变粉后，放黄瓜，加一些砂糖和盐；

5. 黄瓜出香气后最后加进事先炒好的鸡蛋，翻炒后加一点点的芝麻油，出锅！

小贴士

打鸡蛋时，可以试着加一点点盐和纯净水、食用油，这样可以增加鸡蛋的口感。

事先用盐腌黄瓜，可以提前逼出黄瓜的水气，等再炒菜时就不会出很多水来扫兴了！