南瓜肉片

俗话说：“好菜来自民间，好吃不过家常”；“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”吃家常菜，合胃适口又养人。 会吃家常菜的人，用舌尖赏到的是美味，而用心感觉到的则是幸福。就像这道【南瓜肉片】，那一份醇美，那一缕温暖，那一种幸福，常常会在心头浓浓地弥漫着，无不感觉到这才是最香、最有滋味的佳肴。

用料  

南瓜肉片的做法  

1. 将里脊肉洗净，切片，放入适量的生粉、鸡粉、砂糖、胡椒粉和清水，拌匀，腌制30分钟左右。

2. 将南瓜去皮，洗净，切片。

3. 热油锅。

4. 放入腌制好的肉片。

5. 煸炒至肉片熟透，铲起。

6. 原锅倒入适量的橄榄油，放入南瓜片。

7. 倒入适量的清水。

8. 盖锅盖，焖至南瓜熟。

9. 揭盖，倒入适量的鱼露，炒匀。

10. 将肉片回锅。

11. 煸炒均匀，即可关火上碟。

小贴士

腌制肉片的时间越长越入味。