西红柿鸡蛋米粉
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用料
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米粉 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 肉沫 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
西红柿鸡蛋米粉的做法
西红柿洗净，切小块备用，鸡蛋打散备用，葱，姜切沫备用，肉沫提前做好肉酱备用，青菜洗净备用
米粉 开水泡好，煮好，冲冷水保持口感，备用
起锅，下油，炒鸡蛋乘出备用，下姜葱沫，下西红柿炒出汁，放入鸡蛋，放入适量开水，放入适量盐，水开后，放入米粉，煮开，放青菜，很快即可出锅，滴几滴香油
乘出放入提前备好的肉酱，根据个人喜好放入醋，辣椒油，即可享受美味
小贴士
米粉不可煮太大，要过冷水，口感才会好，不腻
西红柿要炒出汁，更好吃
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