0失败手工阿胶糕

阿胶在我国有3000年的历史，自己吃了两年阿胶糕受益明显，原来月经不调、痛经已经好了，自己做口感很好，成本也下来了，当零食也吃的起，所以把熬制方法和大家分享一下。

这个比例一锅能做出5斤到5.5斤，我这次做的是半锅，所有用料减半！！！

用料  

0失败手工阿胶糕的做法  

1. 阿胶敲成小块黄酒完全浸泡，盖上盖子放在地上即可，我在东北，地暖能让阿胶烊化更充分，常温即可

2. 熬胶前把辅料准备好

3. 开小火熬胶，阿胶完全融化放入冰糖

4. 冰糖完全融化后开中火，鼓大泡、挂旗

5. 挂旗后转小火，最先放入核桃，核桃是油性的，加热后更香

6. 加红枣

7. 加枸杞

8. 最后转小火加入黑芝麻，搅拌均匀，这是个力气活儿

9. 模具里铺上油纸，搅拌均匀直接装入模具，压实，一定压实，否则切开有气孔就不漂亮了

10. 冷却后切条

11. 切片，用菜刀也行，关键是别切手，每片10克左右

12. 最后一步就是打包了，或者独立包装，或者装密封罐也行，记得用糯米纸隔开（否则吃的时候不方便），冰箱冷藏保存，每天两片

小贴士

打成粉虽然可以缩短熬制时间，但是口感真的受影响，美食的世界，有些东西真的是时间赋予的
阿胶糕最佳食用时间：早上空腹一片，晚上饭后吃一片，养生贵在坚持