芋糊汤
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记得有一次去老公的同学家做客,吃了一次这个芋糊汤,从此便爱上了这个味道。虽然制作起来有些费神,但谁让自己是个吃货呢,为了满足自己的小嘴,撸起袖子动起来!
用料
芋头 | 4个 |
食盐 | 适量 |
鸡汁 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
蒜苗叶 | 适量 |
芋糊汤的做法
芋头清洗干净放入盘中,上锅大火蒸15分钟。
蒸好的芋头放入凉水中浸泡一会儿去皮。
将去皮后的芋头切成小块备用。
几粒大蒜切碎。
切点蒜苗叶备用。
锅中烧油,爆香蒜末。
加入切好的芋头一起翻炒。
加入适量清水炖煮。
期间不断用铲子或勺子按压芋头,使其变成糊状。
等到芋糊不断冒泡时,加入切好的蒜苗页,适量食盐和鸡汁调味即可。
小贴士
芋头也可以切开蒸或者煮,这样更容易熟,正好之后不用切碎,直接用勺子按压碎也可以。芋糊汤里也可以加入一起自己喜欢的配料,也非常不错。
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