家庭香酥鸡排
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这道菜我也是在网上学的，闺女特别爱吃，但我不经常做，第一因为用油炸，第二占盘碗多，不好收拾！不过偶尔吃一回，闺女很开心，应该用鸡胸脯肉，家里正好有去了骨的鸡腿肉，我提前腌上了
用料
| 鸡腿肉 | 1只 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 面包糠 | 50克 |
| 盐 | 30克 |
| 胡椒粉 | 10克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 食用油 | 200克 |
家庭香酥鸡排的做法
前一晚提前把鸡肉腌上，盐，胡椒粉，鸡精，料酒，葱，姜！如果用鸡腿肉，腌之前要片成薄片，方便炸熟，腌好，封上保鲜膜，放冰箱
![家庭香酥鸡排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家庭香酥鸡排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
炸之前分别裹上淀粉，鸡蛋，面包糠，顺序不要错，
![家庭香酥鸡排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家庭香酥鸡排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油温4成热就可以下锅炸，因为家里做，可以小火慢煎，这样省油不浪费，也可以尽量炸熟！如果颜色不够，还可以复炸一遍，，炸至金黄色，就可以出锅了
![家庭香酥鸡排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家庭香酥鸡排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炸好的香酥鸡腿肉，一会再改刀
![家庭香酥鸡排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家庭香酥鸡排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切成小块上桌啦
![家庭香酥鸡排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家庭香酥鸡排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1、油温别太高
2、炸至金黄色，鸡脯肉比较好熟，鸡腿肉慢一点
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