百合玉米青豆烩豆腐
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用昨夜的鸡汤,做一个营养丰富的烩豆腐。
用料
鸡汤 | 一大碗 |
百合 | 20片 |
青豆 | 100颗 |
玉米 | 100颗 |
萝卜 | 50颗 |
料酒 | 5ml |
盐 | 10克 |
糖 | 3克 |
百合玉米青豆烩豆腐的做法
内酯豆腐一盒必须是这个,因为够嫩。豆腐切丁,准备配菜,胡萝卜、玉米、青豆、百合。
水烧开,加入配菜,再加入少许盐增加底味,加少许黄酒去腥。煮到熟,把配料捞出。
将鸡汤烧开,加入适量盐跟白糖调味,可以稍微咸一点,因为配菜加入会将味道冲淡。这里先勾芡,往汤中不断加入水淀粉,我家不喜欢厚的感觉,调得很薄。
加入配菜,煮1分钟,主要为了匀开。
一碗清爽的百合玉米青豆烩豆腐就好了。
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