皮薄馅大｜正宗黄金蛋饺的私房制法

蛋饺金灿灿的，外形也讨喜，寓意招财进宝的金元宝~ 刚出勺的蛋饺，蛋皮金黄微焦，一个个乖巧饱满，看着就让人食欲大开。但这样的蛋饺还只是半成品，需要再加工~！ 你可以按自己的喜好随意搭配，可以把蛋饺用来下汤、下火锅，蒸着吃都是不错的选择~ 今天我们就来学习一下百搭的黄金蛋饺是如何制作的吧~ PS：关注我，加入美食分享社群，畅享免费新款手工零食~！

用料  

皮薄馅大｜正宗黄金蛋饺的私房制法的做法  

1. 肉馅中加入鸡蛋、生抽、盐、小葱、香油，搅拌上劲，上劲的肉馅是成团的状态

2. 碗中加入淀粉、水搅拌均匀

3. 淀粉水中磕如六个鸡蛋，搅拌均匀，放置一旁备用

4. 锅中用刷子刷油

5. 烧热后倒入一勺蛋液用勺子辅助摊成圆形

6. 待蛋液还没有完全凝固放入肉馅，把蛋皮从上往下对折即可

7. 蛋饺做好后可冷冻保存。吃的时候可以入蒸锅蒸熟、也可以煮汤、还可以涮火锅。
   
   喜欢的同学可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)

小贴士

1、先混合淀粉和水，这样蛋液不易结块儿
2、一定要在蛋液没凝固的时候对折，这样才可以粘牢～