石狗公豆腐汤
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石狗公是我很喜欢的一种鱼，吃起来鱼肉嫩化有弹性！
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 油 | 10克 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 10克 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 胡椒粉 | 10克 |
| 石狗公 | 10条 |
石狗公豆腐汤的做法
石狗公拿出来解冻洗净
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洗好后沥干水分备用
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锅内热油放入葱姜蒜爆香再放入鱼
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改中小火煎至鱼肉发白
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放入适量冷水开大火烧十分钟
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老豆腐切块洗净
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锅开后放入豆腐继续大火烧至鱼汤发白
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放入葱段和姜丝去腥
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改用砂锅小火慢炖
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最后放入胡椒粉香菜和盐出锅开动！
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小贴士
鱼要煎一下，放入水后要用大火滚汤才会让鱼汤变奶白色！
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