卷心菜鸟巢蛋

这个主意想来有趣。卷心菜细切成丝，在煎锅里扒成窝，敲入鸡蛋，慢煎至熟，菜丝被蛋液凝结为一体，就成了鸟巢蛋。
没舍得多用菜，怕吃不了兜不走。结果菜叶几乎被蛋液淹没，好像不太能看出鸟巢的模样来。也没想到蛋液流淌开来会摊出那么大一块地盘，鸟巢这窝，也扒得不够大。好赖是一颤巍巍的溏心蛋，好吃。。。。

用料  

卷心菜鸟巢蛋的做法  

1. 用料：卷心菜叶1片，鸡蛋1个，葱花少许，盐适量，黑胡椒碎少许

2. 卷心菜洗净切细，

3. 葱洗净切葱花。

4. 加少许盐在卷心菜中，抓匀。

5. 平底锅烧热，倒油。

6. 放入卷心菜，做成鸟巢状。

7. 将鸡蛋磕入中央

8. 表面撒盐，黑胡椒碎，葱花。

9. 小火，煎至蛋白基本凝固，

10. 出锅。

小贴士

卷心菜多一些会更有鸟巢效果。
煎蛋时需用小火，以免焦而不熟。
若不喜欢溏心蛋，可以多煎一会至蛋黄凝固。