超级简单的客家纯米皮

客家人在北京，特别喜欢家乡的小吃。就在家尝试自己动手做，满足口腹之欲。其实有人会叫这个肠粉，但我觉得跟适合叫米皮。

用料  

超级简单的客家纯米皮的做法  

1. 1.第一步准备好2杯大米，平时吃饭的我米就行。泡8小时以上，我是头天晚上泡上的。2杯米淘洗衣服，然后加上水没过米一点泡一晚。

2. 用料理机打成米浆，我家的就是纯料料理机，没有什么果蔬其他功能，就一个功能。

3. 打米浆前和打米浆后准备这些辅料都可以，洗干净备用就行了。

4. 2个鸡蛋打成蛋液。

5. 一根火腿肠切成小丁。

6. 用一个蒸锅或者炒菜锅都行，坐一锅水，烧开。用圆盘，我用的是9寸的披萨盘，家里只有这个，盘底刷油，用盛汤的汤勺盛一勺米浆，倒入圆盘中，转一下争取盘底都铺上了米浆。然后放1-2小勺蛋液，撒点火腿丁、一片生菜。上锅蒸2分钟。出锅后为了方便脱模，另用一个大点的盆盛上凉水，把从锅里拿出来的在凉水里拔一下，就开始用手卷起米皮放入盘中。这就做好一个米皮了。

7. 这是做好的。

8. 自己配点蘸料，喜欢怎么吃都行。我闺女爱放番茄酱，老公喜欢辣酱。

小贴士

第一次写这个，可能有点凌乱，希望大家不要喷。我是一个特别喜欢做美食的人，希望和大家互相交流美食经验。