手工麻将巧克力

手工巧克力最考验人的就是耐心，对于温度的掌握，调好温就已经成功了一半了！

用料  

手工麻将巧克力的做法  

1. 模具清洗干净后，不能有水，然后涂上薄薄的油，方便脱模。

2. 把200克白巧克力和30科牛油切小块，隔离加热，用刮刀慢慢搅拌至完成融化，没有微粒。然后离水把剩下的50克放入巧克力浆继续慢慢搅拌至完全融化，温度在38-40度最适合。

3. 用裱花袋慢慢放巧克力浆进模具，7分满，然后震动几下，下空气震出且震平表面。放置冰霜内半小时以上。

4. 同上述白巧克力做法，融化后用裱花袋放进模具中，冷藏30分钟到一小时后，至完全干透才能脱模具。

5. 由于之前准备工作中模具已涂油了，所以只需要45度角轻轻敲，就能完美脱模，没有鸭梨o(^o^)o

6. 用描写笔慢慢上色，也可以用牙签！

7. 成品

小贴士

添加牛油可以让巧克力更有光泽，不添加也可以的～