〔铁工房〕酸菜鱼
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用料
龙利鱼 | 1条半条 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
蛋白 | 1个 |
姜 | 2片 |
胡椒粉 | 1小勺 |
蒜 | 3瓣 |
酸菜 | 250克 |
盐 | 适量 |
花椒 | 20粒 |
辣椒粉 | 适量 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱 | 适量 |
〔铁工房〕酸菜鱼的做法
龙利鱼柳解冻洗净,斜着切片,这样鱼片大一些。
用胡椒粉,料酒,糖,盐,淀粉腌制
准备一袋酸菜,开袋后清洗一遍,切碎,放到盘子里备用
锅里放油,葱姜,把酸菜放进去炒一会儿,放生抽。
炒两分钟,加开水煮一会放鱼。
鱼片熟了后,放辣椒,葱姜蒜,加热油浇!撒上香菜上桌
小贴士
酸菜我在超市买的3块钱一包,买回来用前洗洗,不要洗很多遍,没味了。
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