献给美丽大方的张老师

张老师，这道菜简单好学，你试试

用料  

献给美丽大方的张老师的做法  

1. 需要将鱼，葱，姜进行改刀处理

2. 将鱼清洗干净，并把鱼的鱼鳍都剪掉，这样可以防止处理的时候扎到手和去除鱼腥味

3. 烧一锅开水

4. 水滚了

5. 开水烧开后将水凉至不滚的状态

6. 用汤勺将水均匀的浇到鱼身上，这样可以将鱼身上的粘膜烫掉，烫过后用清水清洗，这样做可以减少异味并为鱼身开刀做准备，注意不要往鱼肚里浇，浇的话鱼肚里的鱼肉就熟了

7. 将葱和姜切成差不多的大小

8. 不要将葱一下切断

9. 将葱反过来切丝

10. 切成这个状态

11. 姜先切片，再切成丝

12. 将配菜放在碗里待用

13. 将烫好的鱼斜刀切，注意不要切断
    用盐和料酒均匀的涂抹在鱼身上

14. 将准备好的姜丝葱丝放进鱼肚和开刀处，腌制五分钟左右

15. 腌制完成后将鱼放入蒸箱（蒸锅）中，需蒸制七到十分钟

16. 葱绿切丝，并用清水浸泡，浸泡后的葱丝会成卷状，这样好看些

17. 炒锅在倒油前一定要将锅中的水弄干，要不会很危险

18. 时间到，鱼蒸好了

19. 将盘中的水和葱姜都倒掉，如果不倒掉会有腥味影响味道
    将之前浸泡的葱丝放到鱼身上

20. 炒锅倒入少量的油，开火加热，待油冒烟

21. 将油均匀的倒到鱼身上，热油在接触葱丝时会发出斯斯的声音，十分诱人

22. 将蒸鱼豉油沿盘边倒入盘中，没有蒸鱼豉油可以用生抽，我就是用生抽，张老师，味道一样棒

23. 张老师你最漂亮