大骨汤猪肝肉丝米粉

铅山的早餐

用料  

大骨汤猪肝肉丝米粉的做法  

1. 1、因为买不到好的新鲜米粉，买了江西麻姑粉干，用水煮熟后，过凉开水，然后分装到大碗里备用。2、用高压锅提前压好大骨汤，把猪肝、瘦肉丝用地瓜粉、蒸鱼酱油拌匀腌制片刻，在大骨汤滚熟。3、把捞熟的肉丝猪肝及大骨汤浇入装米粉的碗里，撒上香菜、剁椒或者葱。

小贴士

红剁椒可以提前两三天用料理机做好，放冰箱保鲜备用。