邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。
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用料
| 鸡 | 半只 |
| 大鲍鱼 | 6只 |
| 姜 | 一大块 |
| 蒜 | 3头 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生粉 | 适量 |
| 生抽 | 4勺 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 米酒 | 1碗 |
| 老抽 | 些许 |
| 金不换(九层塔) | 一把 |
邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法
鸡和鲍鱼洗净
![邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法步骤图 第2张]( "邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法步骤图 第2张")
鸡斩小块
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鲍鱼和鸡块裹上生粉抓匀
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下油锅炸至3分钟捞出控油
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洗净配菜
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洋葱，姜蒜切小块
![邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法步骤图 第7张]( "邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法步骤图 第7张")
砂锅烧热倒油，大火加入一半的金不换，炒至微焦
![邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法步骤图 第8张]( "邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法步骤图 第8张")
再倒入切好的料头，炒至香味浓郁
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开大火加半碗的米酒，糖，生抽，老抽，蚝油调成料汁，砂锅放入炸好的鸡块和鲍鱼，均匀倒入料汁加盖，
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砂锅盖中倒入剩下半碗的米酒
![邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法步骤图 第11张]( "邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法步骤图 第11张")
让米酒自然燃烧完，调中小火，焖15分钟
![邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法步骤图 第12张]( "邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法步骤图 第12张")
开盖加剩的另一半金不换，加盖开大火，加热至水蒸气大量冒出，关火焖3分钟左右
![邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法步骤图 第13张]( "邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法步骤图 第13张")
完成，拍照📷
![邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法步骤图 第14张]( "邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法步骤图 第14张")
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