凉拌大葱
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用料
大葱 | 适量 |
凉拌大葱的做法
大葱不要洗,撕掉最外层的皮把头掐掉。
大葱斜刀切成薄片,葱绿不要,切好之后放在大碗里。
加入适量生抽酱油,少许耗油,少许盐,少许鸡精,适量小米辣,一点白糖,少许陈醋,适量秘制辣椒油,少许花椒油(这道菜不适合放花椒粉),然后拌匀,装盘即可。
小贴士
1、大葱一定要把表面的皮撕掉,不然口感会很差,一定要吃里面比较嫩得口感才好。2、小米辣根据自己实际情况添加,糖和醋的比例不要太高,这道菜不是酸甜味算家常的味道带一点酸味就可以了。3、注意盐的比例。
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