小美版 巧克力挞

立秋过了，最近一直在下雨。一层秋雨一层凉，晚上出门散步已经有了些凉意。再过段时间就可以开始贴秋膘了😂还有什么比巧克力更适合取暖的呢。今天就做个纯纯的巧克力挞吧。

用料  

小美版 巧克力挞的做法  

1. 1. 黄油提前软化好，将所有的挞皮材料放入主锅。

2. 2. 40秒，速度4，混合所有材料。

3. 3. 将混合好的面团取出，轻轻捏成团。放入冰箱冷藏20分钟。

4. 4. 麦芬六连模刷一层黄油。大面团分成45g左右一个小面团，搓圆，捏成做成小碗状。放入模具中，尽量做平整。放入冰箱冷冻2小时。

5. 5. 烤箱预热160度，烤25分钟。放凉以后，将挞皮从模具中拿出来。

6. 6. 主锅里放入海盐甘纳许配料里除黄油以外的材料，18分钟/40度/速度1。然后加入20g软化的黄油，5分钟/速度1。做好的甘纳许趁热倒入巧克力挞皮中。

7. 7. 放凉就可以吃了。

小贴士

碎碎念
1. 这个份量的挞皮可以六连模做8个左右巧克力挞皮。
2.如果有挞圈也可以用擀面杖擀平，围在挞圈里。
3.用玛芬模具做的时候，尽量底部薄一点。这样做出来的甘纳许刚好差不多用完。多出来也没事，可以抹吐司吃。
4. 感谢圆滚滚米米君的翻译给到的灵感。