芝士焗虾意面

为了不辜负今年第一批超大竹节虾，于是……

用料  

芝士焗虾意面的做法  

1. 按包装袋上注明的时间煮熟意面（这就不用多说了）沥干备用。

2. 虾头和虾身拉开，抽掉虾肠，背部对半切开，虾肉上抹上大蒜粉和黑胡椒粉。

3. 平底锅中火加入黄油化开把虾头跟虾身放进去煎，虾身的肉朝下。差不多变色了翻面在虾肉上放上切碎的奶酪和莳萝碎，再翻过来煎一会到奶酪融化拉丝。虾头煎出虾油。取出备用。

4. 锅里不用加油（已经有虾油和黄油），放入洋葱丝和番茄炒，加入番茄酱生抽海盐，加点水，盖锅盖煮一会儿，把洋葱煮熟（因为我喜欢吃熟的），然后加入意面拌匀。

5. 装盘（摆盘也很重要）。先把熟的洋葱番茄放到盘底，再用筷子插着面绕几圈缠在筷上放到盘中，最上面放🦐，最后撒点味岛香松、松仁碎、白芝麻之类的点缀。