秘制泡椒柠檬鸭舌
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用料
鸭舌 | 1000克 |
姜片(焯水用) | 适量 |
花雕酒(焯水用) | 适量 |
芹菜 | 5-6根 |
泡椒 | 5个 |
姜片 | 6片 |
康乐醋 | 50克 |
李锦记味极鲜抽 | 100克 |
古越龙山 | 80克 |
泸州老窖(高度白酒) | 30克 |
白砂糖 | 20克 |
柠檬 | 1个 |
秘制泡椒柠檬鸭舌的做法
鸭舌清洗干净,入锅加水,姜片,花雕酒煮开,焯水后再次冲洗干净,然后煮熟捞出冷却,放入干净器皿中,加入生抽,芹菜段,泡椒,姜片,康乐醋,糖,古越龙山,柠檬片,
翻拌均匀,
装入盒子中腌制,期间翻颠两次,这样更入味,如果汤汁完全浸没的话就不用翻颠了!
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