带厨日记2.2—麻婆豆腐

麻婆豆腐
2020.5.23

用料  

带厨日记2.2—麻婆豆腐的做法  

1. 锅中加水，放入少许盐，加入切块的豆腐焯水少于时间

2. 锅中加油加肉末爆香

3. 加入姜蒜沫，豆瓣辣椒，辣椒面花椒面少于，炒香

4. 加入豆腐，加适量水，煮开后勾芡，勾芡分3次，每次比上次更浓更少

5. 3次勾芡完成后，起锅装盘，均匀的洒上少许辣椒面，适量的花椒面，少许葱花，上菜