三杯猫鱼

三杯鱼，顾名思义就是主要用来调料的一杯酱油、一杯酒、一杯香油，但是，香油太多不太接受，就改良一下，做自己喜欢的味道，主食材用的鱼，一定要是多肉少刺的，而且九層塔必須要有！

用料  

三杯猫鱼的做法  

1. 魚殺好砍件

2. 放入醃魚調料，醃20分鐘後用

3. 准備好所有調味料

4. 魚塊加入生粉拌勻

5. 炸至金黃色

6. 調料爆香，倒入魚塊和調味料

7. 大火燒開，收汁至魚熟透，倒入蔥段

8. 收汁后的魚塊，皮香肉滑，😆特別好吃😋

小贴士

這道菜主要是醬汁的味道，一定要濃稠夠香，所以九層塔必不可少。