好吃又解腻的酸辣汤

天气好冷，妈妈说想起了鼎泰丰的酸辣汤。我们就在家做吧。

用料  

好吃又解腻的酸辣汤的做法  

1. 准备材料，先把木耳和黄花菜泡发备用。

2. 把瘦肉、姜、木耳、香菇、黄花菜、豆腐切丝，豆腐焯好备用。

3. 用淀粉准备芡汁，鸡蛋打散备用。

4. 把所有材料备齐，先烧些开水。

5. 倒入少许油，先把肉炒至六七分熟，加入姜丝、木耳、黄花菜和香菇一起翻炒。

6. 添入刚烧好的开水，开锅后加入焯好的豆腐，水沸腾后加入芡汁，稍后加入鸡蛋，洒成蛋花。
   

7. 加上几勺醋，适量白胡椒粉，关火。
   

8. 最后加入少许盐和香油，出锅。

9. 好吃又解腻的酸辣汤做好了，配上一盘小笼包，完美！

小贴士

注意倒入鸡蛋后不要搅拌，待蛋花成型后再关火搅均。