不用削皮的蜂蜜柚子茶
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用料
柚子 | 1个 |
蜂蜜 | 500克 |
冰糖 | 200克 |
盐 | 少许 |
不用削皮的蜂蜜柚子茶的做法
用少许盐将柚子洗干净,多搓几遍去蜡。
剥开柚子,皮切细长条,肉去筋去籽。把柚子皮放锅里加水煮沸10分钟,煮到皮变软,用漏勺捞出沥干水分放凉水中清洗三次,每次都要拧干再清洗。
锅里加少量水和冰糖煮开放入皮,煮到水快干时再放入柚子肉,用中小火煮五十分钟,要一直搅拌,煮到柚子皮透明,粘稠没有多余的水分。关火,等到凉的时候加入蜂蜜。图片是加过蜂蜜的,做好装瓶密封放冰箱冷藏,有淡淡的苦味也很正常。
小贴士
柚子皮煮软烂清洗到水不发黄才不苦。
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