双椒鸡中翅

2020年开始要做好每一顿鸡翅😋
🌶甜辣口

用料  

双椒鸡中翅的做法  

1. 🥣腌鸡翅：鸡翅对半切小块，一勺料酒，一小勺盐，一勺糖，一勺生抽，半勺老抽，两三片姜，少许淀粉抓匀。⏰腌制2小时

2. 线椒红辣椒去籽切成菱形块状，小米辣切成小圈，蒜切片备用。

3. 热锅热油放入蒜红辣椒和线椒翻炒，盛出。再加一点油下鸡翅翻炒至鸡肉变色，把辣椒和蒜再放回锅中继续翻炒。中间加了一勺味极鲜酱油淋在鸡翅表面，后加了2小勺糖（个人喜欢甜辣的口味），没有额外再加盐。最后放小米辣，翻炒，盖盖焖一会。

小贴士

炒的时候，看个人的口味自行调整。在收尾阶段尝了一块，口味正好，但是鸡翅边角还有血丝，保险起见要多焖一会。