史上最详细的熬葱油

这个葱油我过年回家做了一次，我妈妈特别喜欢。后续又让我熬了三次，拿来拌面，和包子饺子馅都行。特别简单，广大厨友可以试试。

用料  

史上最详细的熬葱油的做法  

1. 准备储备葱油的容器。冷水下锅煮至水烧开，再过一会儿热水消毒。拿出用厨房纸擦拭干净放在一边备用。

2. 趁着给容器消毒的时间把葱切成段。葱白葱叶如图分开切。

3. 开火，锅中倒适量食用油，插入筷子或者是铲子呈冒泡状态，既是油温五层热。这个时候把火改成中小火。

4. 先下葱段，中小火慢炸，炸至表面微焦。

5. 下中间部位的葱段，中小火炸一会

6. 加入葱叶，中小火熬

7. 我的火大概这么大

8. 炸至葱焦，下四大勺白糖，两小勺酱油，一小勺盐，适量料酒（建议用高度白酒代替，别太多）一小勺五香粉（看个人喜好，可不加）搅拌均匀

9. 晾凉盛出保存

小贴士

葱切完最好拿厨房纸把水擦干净
酒的主要作用是增加保质期，建议用高度白酒
后期调味可以根据自己口味做调整，但是白糖别太少