可乐鸡翅（史上最详细）
来源：菜肴屋 阅读：7.24K 次
用料
| 鸡翅 | 4个 |
| 姜 | 适量 |
| 啤酒（料酒） | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 可乐 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
可乐鸡翅（史上最详细）的做法
鸡翅洗净，用刀在背上划几个口
![可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第2张]( "可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第2张")
冷水＋鸡翅＋两片姜，开火
![可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第3张]( "可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第3张")
水沸腾后，再等2分钟，捞出
![可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第4张]( "可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第4张")
过凉水
![可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第5张]( "可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第5张")
沥掉水分
![可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第6张]( "可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第6张")
锅烧热，加油，油热下鸡翅煎，单面煎至金黄后翻面（中火）
![可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第7张]( "可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第7张")
双面都煎至金黄，＋姜丝＋啤酒🍺
![可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第8张]( "可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第8张")
啤酒快烧干时，＋一勺生抽
![可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第9张]( "可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第9张")
＋小半勺老抽
![可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第10张]( "可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第10张")
翻炒均匀，让鸡翅充分上色
![可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第11张]( "可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第11张")
＋可乐，基本没过鸡翅即可，盖上锅盖焖至汁只剩一半
![可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第12张]( "可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第12张")
加盐，翻炒，开大火收汁
![可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第13张]( "可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第13张")
留多少汁看心情，最后撒上灵魂熟白芝麻
![可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第14张]( "可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤图 第14张")
小贴士
①冷水下鸡翅，和水一同煮沸…②煎鸡翅的时候不要频繁翻面，一面煎至微微变色再翻面就可以…③啤酒是代替料酒去腥味儿的…④啤酒去腥和老抽上色的时候，都要时不时翻炒
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