番茄酸菜酸汤鱼
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用料
西红柿 | 1个 |
酸菜 | |
黑鱼 | |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
淀粉 | 勺 |
胡椒粉 | |
鸡蛋清 | 1只 |
番茄酸菜酸汤鱼的做法
腌制,将片好的鱼中加少许盐,芝麻油,胡椒粉,蛋清,生粉,腌制20分钟
准备酸菜和番茄,切碎。
锅中放油,放入葱姜干辣椒,爆香,加入酸菜番茄炒香,放入鱼骨,翻炒,再加入热水,熬汤。
下鱼片时,尝一下汤的咸淡酸甜,缺什么加什么,然后下鱼片,煮熟撒上香菜或者葱花。
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