玉米节瓜蛋花汤

用料  

玉米节瓜蛋花汤的做法  

1. 节瓜削皮切丁，玉米剥粒，瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀，鸡蛋磕开壳

2. 锅里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放进去，大火煮开后煮小火煮

3. 分钟

4. 加入节瓜丁，大火煮开，把玉米棒子夹出不要

5. 加入肉丁，水再次煮开后倒进鸡蛋，鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花，放盐调味，加点葱花就可以装碗了。如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味

小贴士

1：玉米剥粒以后，玉米棒子先不要丢弃，放进去一起煮，煮好以后再夹走；
2：如果放咸蛋的话，最后调味要先尝过味道再放盐，因为如果咸蛋比较咸的话，就可能不用放盐了。如果自己做月饼的话，剩下的咸蛋白用来煮这个汤也很美味；
3：节瓜切丁以后很容易煮熟，不用煮太久，不然会煮烂的