青蕃茄炒辣椒

青蕃茄炒辣椒是陕西渭南一带农村吃法，酸辣下饭，老公超级爱吃，我也是结了婚和婆婆学的。不过青蕃茄含有龙葵碱，生吃会中毒，所以一定要炒熟炒透才能吃，但还是不宜多吃，偶尔过过嘴瘾吧!

用料  

青蕃茄炒辣椒的做法  

1. 青蕃茄洗净去蒂切成薄片。

2. 青尖椒洗净切细丝。

3. 准备好葱花和大蒜。

4. 油烧至八成热时加入葱花和大蒜炝锅。

5. 炝出香味儿后下青蕃茄翻炒。

6. 炒至蕃茄稍软后加入尖椒一起继续翻炒，如果太干可加一丁点儿水，千万不能多。

7. 炒至蕃茄软烂，加入花椒粉、盐、鸡精翻炒均匀。

8. 炒好装盘，非常下饭哦!

小贴士

1，青蕃茄必须炒透炒软，否则容易引起中毒。
2，这道菜农村的做法必须放点儿花椒粉提味儿，不喜欢的也可不放。