小餐包（面团含水量70％）
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![小餐包（面团含水量70％）的做法步骤图]( "小餐包（面团含水量70％）的做法步骤图")
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 220克 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 黄油 | 40克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 炼奶 | 12克 |
| 盐 | 6克 |
小餐包（面团含水量70％）的做法
材料全部加入揉面缸，2档混合材料2分钟，转4档揉15分钟左右
28℃一发1小时左右，发成两倍大
将发好的面团分成16份，一份45克左右，揉圆放入烤盘
二发后，烤箱预热上火130，下火150，烤20分
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