白汁青口(简版)
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对一切白汁都无法抗拒呀,对一切青口也都无法抗拒呀(无法抗拒的食物真多,活该肥死
无奈十八线小地方买不到鲜活的青口,只好用了包装的熟青口来混一下了,口感味道上比新鲜的是要差些,好处就是方便,冻冰箱里随用随取,
用料
青口(熟) | |
奶油奶酪 | 一、两汤匙 |
奶油(也可换成牛奶、高汤、水) | 200ml |
意大利混合香料(换成罗勒、欧芹或黑胡椒也可) | |
黄油 | 约两大拇指节的量 |
面粉 | 两汤匙 |
蒜蓉 | 约一大拇指节的量 |
洋葱碎 | 两汤匙 |
糖 | 一汤匙 |
白汁青口(简版)的做法
热锅下黄油,融化后加蒜蓉、洋葱碎煸香,加两汤匙面粉拌匀
在锅内倒入奶油或牛奶、高汤,加奶油奶酪煮沸(液体用量以能没过青口三分之二为佳)下青口,撒入糖、香料,稍稍翻拌一会儿,等青口也热了便可出锅
小贴士
此为熟青口的简易版本,如果是鲜活的青口,请先处理青口,勿要直接原封不动沿用此方
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