夏日和风｜三色小团子

日本有很多传统的点心店，传统的日式点心被称为“和果子”，特点是材料天然、做法较简单。和果子没有加防腐剂很容易坏，因此往往要去到日本当地才能吃上新鲜的和果子。
我们最熟悉的和果子，应该就是这款在动漫和日剧里最常出现的三色小团子了，这是最简单纯净的味道，也是最家常的日式味道。用 KitchenAid Mini 厨师机，自己在家也可以玩出正宗的日式三色团子，也是夏日里的一抹清泉了。

用料  

夏日和风｜三色小团子的做法  

1. 熟澄面：将10克澄面与10至15克沸水混合成熟澄面团

2. 团子：将糯米粉、木薯粉、猪油和细砂糖放入 KitchenAid Mini 厨师机中拌匀，加入70克温水拌成粉团，然后加入熟澄面团打至光滑

3. 将面团取出，分成三个等份的面团

4. 取一个面团加入抹茶粉，揉至均匀

5. 取另一个面团加入草莓粉，揉至均匀

6. 三个颜色的面团（白、绿、粉）各搓成4个小圆团

7. 用沸水分别将3种颜色的团子煮7-8分钟，煮至丸子浮起后，放入冰水中浸泡约1分钟冷却

8. 用竹签依次串入绿色、白色、粉色的小团子，一共四串

9. 团子可以蘸着糖浆食用，或将糖浆淋于团子表面再食用

小贴士

可爱的日式小团子很适合与小朋友一起制作
在 KitchenAid Mini 厨师机的帮助下共同享受休闲时光
纯正的和风滋味细细品尝