赏花团子,春天零食!三色团子(花見団子【春のおやつに!三色団子】)
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上新粉で作る、モチモチ食感が美味しい「花見団子」。季節を感じれるお菓子で、花見やひな祭りにおすすめです!
用糯米粉制作的软糯赏花团子。季节感满满的小点心,赏花时或祭典时吃都很好!
用料
◎糯米粉 | 70克 |
◎温水 | 90克 |
◎砂糖 | 30克 |
艾草粉 | 3克 |
红曲粉 | 1.5克 |
赏花团子,春天零食!三色团子(花見団子【春のおやつに!三色団子】)的做法
着色用のよもぎパウダーと紅麹パウダーは、全体が濡れるくらいの水で溶いておく。
着色用的艾草粉和红曲粉用少量水化开。ボウルに◎の材料を加え、よく混ぜ合わせる。
带◎的材料放进碗里搅拌均匀。混ざったら、ダマをなくし滑らかにするため、こしておく。
混合好以后过筛,确保里面没有硬块。鍋でしっかりとお湯を沸騰させ、4を乗せて約15分間強火で蒸す。
水烧开把步骤4的蒸屉放上去,大火蒸15分钟。十分に火が通って軽く透き通ったら、蒸し器から取り出し、硬く絞った布巾の中で強くこねる。
熟透呈现半透明状态后从蒸屉中取出,隔着纱布用力揉。こしが出てきたら、3等分にし、1を少しずつ加えながら色をつけていく。
揉至上劲,分成三份,把步骤1的食材一点点加进去上色。手に水をつけて、それぞれの色ごとに4等分にし、丸める。
手沾水把各色面团分成4份揉圆。水で濡らしておいた串に刺して、完成!
串在提前泡了水的竹签上,完成!
小贴士
このレシピでは色をつけるのに、よもぎパウダーと紅麹パウダーを使っていますが、着色料やストロベリーパウダーなどお好みの物を使ってください。
这个食谱用了艾草粉和红曲粉上色,看个人喜好用色素或草莓粉也行。